云的彼端

写这个的时候，红樽坊的大名依然名列大众点评网口味排名第五，高达27分(UPDATE: post的时候发现掉到26分了……)。这也是我对这里产生兴趣的直接原因。

简单的来说，红樽坊（Ruby Red）就是一卖酒的地方。虽然位于地下，但不好称之为酒窖，因为它还是主要在于卖；也不好称之为酒吧或者酒馆，因为除了点轻音乐，这里啥都没有。但是想象着位于地下的满屋葡萄酒，加上点评上奇高的分数，不能不引起我的好奇心。于是趁着红樽坊10月份的初级品酒教程开课，拉上Qing和Haitao，跑去凑凑热闹。话说在前头，这个是要真正品酒的，所以也是要交钱的——RMB 60，个人觉得比较厚道，上完了之后就觉得更厚道了……

个人之前其实对葡萄酒的爱好颇为一般，因为印象中葡萄酒就等于绝大多数国产干红那种涩涩的口味（后来知道是因为单宁太重，不过国产酒里还是有例外的），没啥好感。倒是在北京曾经喝过一次同事买的酸甜味适中的促销葡萄酒，觉得不错（饮料中，本人对酸甜口味比较偏好，例如上海来福士楼下云南美食园卖的青柠汁就颇对我胃口，此外还包括国产冰结的三种口味），但不知道酒的来头，之后也不见其踪影。一直想要知道，这个远算不上好喝的东西为何能让那么多人趋之若骛（当然，我承认自己讨厌啤酒，尤其是不冰的情况下，同样不理解啤酒的流行），总在想，或许是我喝的酒不够好？于是，这也是一次来认识下“真正”葡萄酒的机会了。

虽然理论上需要保护味蕾，但中午还是忍不住去唐韵秦风试了试凉皮和油泼扯面——其实是我相信上海这地方没有能让我感觉辣的菜，除了COCO壱番屋这种可选“医生推荐下食用”的辣度之外。然后坐地铁到二号线新开的娄山关站下，靠着我对地图绝好的记忆力以及Qing绝好的方向感，几乎一步没错的找到了传说中很隐蔽的通向地下的小门。

其实初到地窖（最典型的“前民防工程，今造福人民”），还是感觉有点热。因为当时室外大概20度不到了，但地窖的通风的确没那么好。稍微等了会，红樽坊的创办人之一兼专业品酒师的Simon就开始讲课。这期人颇少，Simon说有20多号人报名（看到预约簿上的人的确不少），但结果很多人都有事没来，结果只来了六个业余入门者（寒，我们就占了一半……），加上一位观摩学习的业内人士。

至于具体讲了些什么，恩——总归是非常入门的东西了，比如葡萄酒的酿造方法、葡萄酒的种类、葡萄的种类、波尔多的五大名庄、推测酒的年代、品尝葡萄酒的方法之类。虽然只来了7个人，但该喝的酒还是不能少的。下面就具体讲讲酒好了，顺便根据酒单把价格也标出来——感觉这里的价格可真是便宜，虽然几乎全部是进口酒，但是大多数都是200以下，100以下的也非常多，看起来酒店里的价格还真是高得离谱…

每人的面前有两只波尔多酒杯，Simon用来教学的酒一共有5支，两白两红，还有一支是甜酒。先开的是澳大利亚产的Kangaroo Hills Semillon Chardonnay 2006（RMB 78），看名字就知道是一支霞多丽干白。开启的时候是刚从冰箱里拿出来，我几乎是第一口就喜欢上了，现在只记得有非常清爽的感觉，以至于不知不觉都把倒的喝完了。
Simon开的第二支酒是意大利产的Palts Riesling 2004(RMB 95)。我本来是喜欢Riesling的，但是不知怎么，有点失望，觉得这支酒似乎远不及之前那支Chardonnay口感清爽，闻起来也有点令人不快的味道——以至于我有点怀疑这木塞是不是中了那个1/25的奖了。也许对于白葡萄酒来说，我还是喜欢比较纯粹一点的感觉。顺便说一句，Simon很明确的说，闻酒香，占了葡萄酒40％的快乐，是非常重要的组成部分。辨识其中各种微妙的香气，是非常令人愉悦的——虽然，我的鼻子还远没达到那种地步，加上我那天很有点鼻炎症状，早上还是吞了颗开瑞坦以防万一，但那时候仍然对气味敏感度不够……
有个小插曲：估计是Simon给我倒第二支酒的时候，发现我第一支酒的杯子空了，所以他倒完一圈之后，问有没有人要加第一支酒，我毫不犹豫的又要了一杯。结果是，之后的每次倒酒，我都发现我的杯子里比旁边的Qing多出1/3…

品完了两支白葡萄酒，下面就是红葡萄酒了。Simon同时倒上了两支红葡萄酒给我们对比。后来我们查了酒单，确定是法国的Les Carolins 2003(RMB 85)和澳大利亚的Hollick Shiraz Carbernet Sauvignon 2003(RMB 180)，没看出来前者的葡萄品种（后来闲聊的时候，Simon也抱怨说，法国的酒标经常不标明葡萄品种和其他数据，让人非常不好选择，初学葡萄酒还是那些标明了的比较好，比如澳洲的）。本来是要练习年代鉴别的，遗憾的是，Simon的助手不小心拿错了酒，导致两个年代一样了……然后Simon说，这两支酒，其中一支是黑色果子的香气（李子之类），另一支是红色果子（樱桃之类），让我们尝试分辨。我分辨的结果是——失败了——证明我的鼻子嗅觉还需要锻炼。但是我自信的是我的味觉——之后Simon又要分辨单宁的轻重，我轻而易举的确定是法国的那支单宁重，非常明显——恩，果然是舌头锻炼得不错。相较而言，我更喜欢澳洲那支：一方面是对单宁的讨厌，另一方面是澳洲那支酒香和口感都足够复杂，有点回味。不过说实在的，一口气品了四支酒，舌头都有点麻木了的感觉……

最后的一支是甜酒，是西班牙的Case de la Ermita Dulce Monastrell 2004(RMB 150)。很难得，这款是甜的红葡萄酒，而不是常见的甜白。感觉上实在是比较完美，甜味和果子的味道交融的相当好，不过喝多了就感觉有点过甜的，酸味不足，难怪推荐在吃甜点的时候作为佐餐酒。
品完了酒，Simon弄了个小游戏，回答几轮问题，最后留下的就可以得到特别的礼物。很遗憾，我们都没能留到最后。更遗憾的是，我们都以为礼物是酒刀之类的东西，结果竟然又是瓶酒……似乎是西班牙的Santa Ana Merlot 2004(RMB 98)——早之如此，玩游戏的时候估计会更认真些，呵呵。

课上完了，Simon把剩下没喝完的酒让我们随便喝，然后随便聊聊——当然，最后的结果是这五瓶都没喝完^_^。我开始就倒了一杯那个第一支的Chardonnay，结果发现已经没有了刚开始喝时候的清爽感觉，感觉剩下的只是无尽的酸……这才突然想到，课程的酒是口味淡到口味重安排的——清爽的白葡萄酒、复杂的红葡萄酒、到最后压倒一切的甜红葡萄酒。看来想要回到喝白葡萄酒时的清爽，还需要点时间了，呵呵。

之后我们在旁边陈列酒品的房间待了差不多半个多小时，参观了镇馆的五大名庄的正牌酒，闲扯了许多。还发现有很多酒都是有人买去了，但是依然寄存在这里的，包括一套五大名庄的同年份酒——上海的有钱人果然是很多……

带着点微醉的感觉走出地窖，对数字敏感的我，觉得这堂课Simon肯定是赔了。我们出来，对照酒单查下酒的价格，5瓶酒的标价共计588，加上又送出一瓶98块的，但只有7个人上课，每人60，肯定要自己填窟窿了……而且Haitao注意到，桌上摆着两套酒，Simon今天只开了一套，估计如果人多的话，他就会开两套酒了。所以明显看的出来，这挺厚道的，主要是想多接触顾客，靠这点学费挣钱是不大可能的。最后的结果是，红樽坊的确给我的印象的确不错，它的目的算是达到了，呵呵。

所以，我向对葡萄酒有一点点兴趣的、或者是想找点新鲜感，并在在上海的人们，强烈推荐这里的初级品酒教程。

以上。

武汉的食博会又开了，还是老地方——武展（现在名叫武汉国际会展中心……）。门票两元/人，从22号开到25号。
自己对食博会印象最深的就是小时候的某次，拿着牙签走一路吃一路，尤其是吃了一大堆切得薄薄又脆脆的顺风（卤猪耳朵），顺带买下两袋，心情颇是舒畅，呵呵。

今天拉着老爸过去转了转，不过也没有太多打年货的意思，一共买了不到100块的东西……
让老爸感到收获最大的是，买到了某种我根本没见过的东西：皮肚。其实就是油炸肉皮，不过貌似很有讲究。老爸当时是发现有人手上拿着一大堆类似泡沫的东西，然后逮着了问在哪儿买的。先是看到了一家上海的，不过皮肚上有黑点，老爸不满意，又找，找到家无锡的，做得东西真是漂亮，弄了半斤（没怎么能还下价，14元/斤）。不过那么膨松的一大堆的确不太好拿……
老爸说皮肚做汤就很好吃了，一般只有江浙那边才有，武汉很少见。我不知道……等到能够吃的时候再评论好了。

另外的收获包括四川某极品花椒——什么叫做极品？那花椒旁摆的是现磨的芝麻酱，隔着几米远，看样子我以为在磨花椒油……实在太厉害了，摊主明显对货品很有信心，鼓动我们尝一颗，不敢……后来返回去买都是追着气味过去的，其他家的花椒就都看不上了，呵呵。不过这个不便宜，4元/两，不知道当初我在九寨带回来的和这个比如何。
还有就是很便宜（相对超市而言）的鱿鱼干。买了一斤半淡干的鱿鱼干（号称野生），还价到25元/斤。老爸顺便解释了下什么叫淡干——也就是说鱿鱼晒干的时候是在淡水里而不是盐水里，这样就不会含盐太过分，质量上明显更好。淡干的都比较透明，面上残留的盐很少，盐干/咸干的不会是透明的，而且由于含盐，所以分量不及淡干。盐干的才卖18元/斤，可能还能还……想想超市里鱿鱼干都是盐干的，都还是30大几的价格，说这边便宜一点都不过分……我还期望着吃老爸做的鱿鱼干烧肉呢！

其他的都是些小东西了。买了点海蜇头，一斤蒙古酸奶酪（其实太甜了，只是当零食吃吃），还有一点葡萄干，总共没花到100块……今天还真是失败……

最后说说几个印象深的地方：
1、卖的最多的东西就是那几样：菌类（虽然我是菌类的fans，但是实在不敢下手）、腊肉（还有小乳猪）、茶（见到了传说中的茶砖）、蒙古酸奶酪、干海鲜和海藻（鱿鱼墨鱼淡菜之类）、滋补品。其他的就是各种特产了——因为以上所列实在卖的太多了，是不是特产难说……
2、人有点多，不过还能够忍受……位子的确很大，整个一楼全占满了，包括原来的羽毛球场，逛完花了我们差不多4个小时。
3、看到了新品方便装热干面，貌似是大展台里面最火的，不过自己没太多兴趣。看那个架势，可能还能期待一下吧，呵呵。
4、最火热的展台都是能够免费品尝或者有东西吃的。有家做面的把工序直接搬到了现场，一堆人围着看，旁边就是边做边下，别人都是免费品尝，他那里是收钱买面吃，但还是排队；汤逊湖的小田园把鱼丸也弄了过来，免费品尝一次一颗……

要去的快去啊，没两天了。不过估计明天和后天会有甩卖，因为一般外地都不会带货回去的，想着是不是再过去一次，呵呵。

UPDATE:有点很失望的地方忘记说了。没有找到我很喜欢的云南特产——黑金干巴。
想这个东西如果到武汉来应该很受欢迎，因为口味的原因，结果竟然发现除了云南就只有上海有专卖店。那批爱吃糖的人懂什么……(不过想来那批爱吃糖的人竟然喜欢吃鸭脖子)
简单的来说，这是一种非常干的牛肉干，干得像柴火，但是味道非常好，很耐吃，虽然口味很重（主要是咸辣味道）。很和我口味，因为现在的牛肉干多半不够干，而且都有甜味，不爽。但每次我只能从云南要老哥带，一年能吃到一次……
曾经想会不会出现在食博会上，还是失望了……估计有点可能是因为这东西太贵，号称10斤牛肉做一斤肉干，一两就要十多块——虽然贵但我还是想买来解馋啊……
想来应该买点鸡枞菌的，结果被满世界的菌子看花了眼，忘了。也没发现牛肝菌，可惜了……

Edward去巴黎留学了，临走之前，丢下一句话：“法国那个地方，就意大利面可以吃……”看来他已经是对那个有着奇怪味道的奶酪的法国饮食深恶痛绝了。不过我倒是感觉还好，至少，奶酪虽然气味很特别，但是其实味道不错——在吃了他从法国带回来的以及光明原产意大利的奶酪以后，我做出如此判断。大概，我的忍受能力比较强吧！不过那个脂肪含量无论如何都有点让人害怕……不过看着”A year in Provence“，我怎么也无法忘记里面对于奶酪、葡萄酒、还有那黄金同价的松露的描写……
算了，现在我们的资本只够谈论意大利面的。为什么不谈论中国菜？大概，是因为吃多了，新鲜感不足吧……

意大利面，或者称之为意粉，大概是西餐中中国人最容易接受的了。但，往往也是一般西餐厅做得最不像话的西餐！由于我估计这辈子都难以吃上新鲜意大利面，所以讨论范围仅限于进口干制意大利面。现在一般一袋500g的进口意粉也就是10块钱上下，好点的20-30块（我觉得没理由去买那么贵的吧……），完全可以负担得起。
所谓干制意大利面最大的特点，在于根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；且只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。并且，意大利面的型号“就像是螺丝起子”，型号不仅决定了各式各样的形状，顺带还决定了煮的时间。比如我上次在群光买Monte Regale的Spaghettoni-7，是圆柱实心的，上面标明煮制达到”Al Dente”（特点是口感较为硬朗，弹性好，所谓“弹牙”）的时间为11分钟；这次买的Ambra的Pennoni Rigati-19/R，是两头尖通心粉，达到”Al Dente”时间为10分钟，达到”Tradizionale”(所谓“传统”口感)时间为12分钟。

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度高蛋白质高筋度，制成意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，对于意大利面本身，最重要的是口感。但现在很多西餐厅的意大利面煮成了一锅挂面，不仅丝毫没有口感，而且由于意大利面酱稍有些腻，所以整个面越发显得腻人，完全没有那种清爽的感觉，难吃之极，真是失败透顶！拜Fishy所赐，在Gino吃得正宗，后来才没被的误导，才知道意大利面应该是个什么样子。

而意大利面的另外一半，则在于酱上。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的，由于餐厅参差不齐，自己感觉红酱也有着最坏的名声；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
我只吃过白酱的（Gino的海鲜意大利面）和红酱的，貌似黑酱和青酱都比较贵些……
自己感觉，红酱的最大问题，在于不能显得腻。由于番茄酱本身味道很大，所以容易造成味道单一，腻人。作为红酱的话，就必须要加强其他方面的味道，让味觉感觉更复杂些。主要的办法一般都是用大蒜和洋葱等味道比较刺激的东西调味，这是比较关键的，这样才能觉得香，入口才会减弱番茄酱的味道。好的红酱意大利面的那股蒜香，的确是可以让人回味的。其他还有牛肉之类的，其实自己认为这也就是充下口感，牛肉丁的味道在番茄的遮掩下基本不可能出来——又不是番茄牛腩……
前天在群光发现了寻找已久的丘比意大利面酱（经过网上搜索，发现这估计是我唯一负担起的……倒是有大瓶的进口意大利面酱，不过都是30块往上走，群光这个只要10块7，不过一人份），有两种口味——香辣番茄味和牛肉味。昨天晚上吃掉了最后一点Spaghettoni，今天晚上刚刚吃了一大碗Pennoni Rigati(备战法国-葡萄牙，呵呵)，把两包酱都用掉了。说实话，味道倒是还行，比我吃过的所有红酱意大利面都要好（作为夜宵，可能也是饿了……），不过这两种口味似乎没什么区别……
无论如何，推荐去试试丘比的这个酱。我继续琢磨自己怎么做酱才好吃……

其实自己做意大利面有个很大的好处——方便，而且吃得爽啊！想想餐馆里多少钱一份，自己做至少面的口感不会差，分量不会少；酱可以买，也可以自己仔细研究，何乐而不为呢！

UPDATE: 刚刚看到Google黑板报上有李开复的一篇文章“我眼中的北京美食”。看到

公司这段时间没有食堂，十分对不住员工，所以我们制订了一条过渡时期的规定，大家每天可以去馆子吃饭，公司买单。

然后再看他列出来他吃的餐馆……Oh my god!东方君悦、鹅肝、龙虾意面……T_T……Google真的很适合好吃的人待着……

上次在群光的超市买了意大利面，是Monte Regale的Spaghettoni（那种实心圆柱状面） 7号，500g装9块多钱，还算便宜。今天自己在家做午饭，准备把拿这个试试手。

先是煮面：
1、烧水至沸腾，加入盐（我感觉是觉得水有咸味就行了……），放入意面——据说一把是把食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面——我今天明显放多了差不多一倍，估计是扣到拇指第二关节的量了……
2、中火等待约11分钟。煮的时间在包装袋上有写。另外上面有个”Al Dente”——查了一下，所谓”Al Dente”，指的是面的成熟度要达到那种“弹牙”的感觉，外面全熟，里面坚韧才有口感。我在煮的过程中不停的试口感，感觉的确意面很有嚼劲.100%的杜兰小麦的作用可真是明显。
3、捞起。听说有位台湾美食家说，意大利面怎么样才算煮得软硬度正好？拿一根面往天花板上扔，它粘住天花板不会很快掉下来就是正好了……我试了一下，正好粘住了，呵呵——当然，我家天花板是粉刷的，我是往门上的木头门框上扔的，然后顺手就取下来了，否则说不定会形成“天雷”……
总体来说，煮面一切顺利，但是炒酱就没那么好了……
原料我用的上次买的泉水浸泡的金枪鱼罐头和虾米、味好美的番茄沙司，还有点大蒜和花生调和油（应该用橄榄油的，不过我买不起……）。
说起来，其实深海鱼类感觉真不像是鱼……金枪鱼肉号称深海鸡肉，竟然真的和鸡肉口感差不多……不过泉水浸泡的比上次那个香辣的好多了，还在接受范围内。加之不知为何，金枪鱼罐头的肉质比较松散，炒酱正好——我确定没有过期……
虾米没什么好说的，要是有虾仁就好了。番茄沙司则是最大的败笔……
其实做起来挺快，锅烧热，倒油，下蒜泥炒下，然后马上下番茄沙司，其他原料跟上……
但……番茄沙司又一次害了我……
我真的弄不懂，为什么那么多人喜欢吃番茄酱的意大利面，今天我已经很克制的放番茄沙司了，但是仍然被这东西腻得不行了。我遵守了“每根面条都沾上酱就刚刚好”的原则，但是仍然很腻……番茄沙司的味道掩盖了一切，亏我还放了胡椒粉的……

草草吃完，感觉这次面本身挺成功，但是酱终于还是失败了。到目前为止，我没吃到过好吃的番茄酱意大利面……之所以钟情于意大利面还是由于前两年去北京的时候，fishy带我去吃了顿Gino的海鲜意大利面，是扁平的那种，既有嚼劲，口味也极好，让我赞不绝口——当然也不便宜。但是回到武汉，到目前为止碰到的意大利面，把面本身能够做好的都没碰到一家，本以为绿茵阁还成，结果意大利面还是那种糊糊状，失望透顶；“经典”的番茄酱则无数次让我吃了反胃……唉……
这次本想去弄个海鲜酱的，但是没找到。本来想凑合一下，结果又是这样子……
以后除非有十成把握，再也不碰番茄酱做底的意大利面了……

顺便说一句：意大利面的口感，让我想起了热干面……不知道芝麻酱会不会和意大利面亲和呢……

空闲了干什么？要是原来，往往我会上网或者看DVD。不过现在，被tangli借我的《美酒与美食》弄得怦然心动——虽然其上大部分我等都消费不起，不过这给了我自己动手做菜的动机……无论如何，美食还是做出来的吧！呵呵……
上周去丁字桥的易初莲花搜寻原料，被我找到了咖喱块（上海好侍）、黄油（光明）、奶酪（光明），还有金枪鱼罐头——不过这个太差了，难吃……
这个星期当然就要动手做了，目标是咖喱饭和土豆泥。

具体过程嘛……咖喱饭的做法，在咖喱块的背后都写着呢！不过倒是有些教训的说：
1、心急了，土豆和胡萝卜还没有煮烂的时候就下了咖喱块，然后才想起来。随后犯了个极大的错误，把火开到中火煮了三分钟才又想起咖喱是粘稠的，怕是会糊……果不其然……疯掉……不过幸好对质量没有太大影响。
2、加入咖喱块后煮得时间过长，最后出来的咖喱粘稠度高了，有点面面的感觉。
3、最大的问题是，吃的时候发现似乎香味不够的说，想了半天，估计有三个原因：粘稠度高了、糊了点锅底、料放多了……土豆和胡萝卜都放多了，可能有点抢味的说。另外还有可能是那个调了味的牛肉丝（被我切成丁了）味道很大……
不过总而言之，这次咖喱饭还是相当成功的。当还在锅里时，尝到咖喱的味道时，不禁有点沾沾自喜。另外有个关键——不要放盐。咖喱块里面味道已经比较重了，没有必要。不过如果有辣椒粉倒是可以。

土豆泥就没有那么顺利了……可以说有点功亏一匮的感觉……
1、拿两个土豆，洗净（不削皮），切成两半，放入装水的微波炉碗了（要浸没），盖上盖子，放到微波炉里，最大火力转上12分钟。
2、取出土豆，倒入冷水中，乘热剥去土豆皮（小心烫到），然后放到冷水中浸泡到冷。
3、用食品袋装上土豆，封上口，在袋子上扎几个小眼透气，然后就——揉啊揉啊揉（自己发明的……）——说实话，揉起来手感很好，想起小时候玩的橡皮泥了……尽量揉烂以后，放到一边备用。
4、这是我功亏一匮的地方——平底锅烧热，开小火，切小块黄油放入锅中，等黄油溶化后，倒入土豆泥，翻炒——这里有几个问题：
（1）应该在黄油溶化后，加盐加胡椒加牛奶或者鸡汤收一下。我没有牛奶，也没有鸡汤，是一个大缺点，最后出来的成品太干了。
（2）我加盐和胡椒是在放了土豆泥以后才想起来……可能没有和匀……
（3）最大最大的问题……我由于看着太干了，没办法，又加了块黄油，结果——最后出来的成品下面都渗油，而且还是比较干……最后就变腻了……
（4）不知道光明的黄油是不是有点问题，感觉成品味道有点奇怪。似乎有点冰箱的味道……
不过，说起来还好了……至少最后尝起来味道还可以，而且奶香四溢(实际上翻炒得时候就闻得到奶香了)……下次肯定会更好的，呵呵。

UPDATE: 晚上，在群光买到了美极的鸡粉，本来想这下土豆泥有救了，结果……鸡粉放多了，加水加水加到土豆泥变成土豆粥都没法入口，太咸了……郁闷，最后只能让土豆泥报销了……
不过在群光买到了进口的意大利面，琢磨怎么做酱汁中……

据说招行由于信用卡发行突破500万张，所以投了2000万给各地商家做优惠活动，其直接后果是——从5月16日开始的四个星期一，我吃了一次巴犀烧烤和3次湖锦。目前我几乎可以把湖锦的菜单背下来了，大概吃掉了菜单中除海鲜外的1/4的菜……估计今天是本月最后一次吃湖锦，所以在这里总结一下这个月的收获：

口味的话，其实肉到的确不是很好。曾经吃了块小牛肉，鲜嫩多汁，当时感觉是多少块都吃得下，结果再来的时候，大概有一半牛肉是老的……弄得极度无语。
烤肉的话，运气好的时候，小牛肉和鹿肉都不错。
熟菜方面，极度推荐脆骨、扇贝、茶树菇；甜食那里黄桃某饼、幕斯还过得去，另外就是黄金条做得味道不错的说，酸甜很适中。还有小寿司可以吃点，但是一般就是黄瓜寿司……不推荐生鱼片，这里是用的美禄鱼，鱼肉太嫩，没口感，还有刺，嗜吃生鱼片的我尝了一片就坚决抵制了。
其实去这家，如果不吃熟食，倒还真没什么好吃的……烤肉的确是一般般……
而且不打折的话，感觉挺亏的。一般情况下不推荐去吧！同样的价格还不如去金色池塘吃点海鲜。

湖锦这家店，基本常驻武汉的人们都会常来的吧！湖锦、小蓝鲸、太子、艳阳天加上醉江月、三五醇、武汉三五，大概是武汉现在连锁最为知名的几家了。不过艳阳天和醉江月已经不能忍受了；小蓝鲸也很久没去过了，但是对它杂技厅店的鲍汁大白菜、蒜茸扇贝的口味依然记忆犹新；三五醇自从有次我吃到的西湖牛肉羹跟美极（雀巢）汤料冲出来的一个味以后就再也不去了；武汉三五上次去吃了次香辣虾，一般般；太子说起来是惭愧，为何我在武汉这么多年，没能去成一次太子呢……这个号称武汉第一的餐饮连锁与我真是无缘……不过据说口碑一直很好……
其实，不管湖锦有没有折扣，还是我去得最多了……同学一般如果稍好点档次的聚会，肯定是不二选择的了，很有点个人偏爱的味道，呵呵。

绝赞的，每次去必点：
辣酒肥牛：超赞！肥牛片切得稍厚，导致了一个很奇妙的后果——在适度熟度的时候，口感绝佳！既有韧性，又保持鲜嫩的感觉，加上只卖28，实在是不容错过的东西！
辣得跳：超赞！想挑战自己辣味极限的就尽管来吧！
豆皮：赞！相当有水平的豆皮！糯米一般，但是馅料的搭配相当可口，不知道能不能说武汉最好的豆皮之一了。其实很奇怪，想这种地方，这些小东西应该做得不怎么样才对啊……

推荐：
炒茶树菇：刚刚好，稍微有点腻，不过味道挺好。推荐。
片皮鸭：没什么好说的，预算够的话就点吧，还是挺不错的。
野菌肉汤：推荐，汤清味鲜，我三次去都喝得这个，呵呵。
椒盐排骨：不错，比谢先生的要好。外层用过咖喱，分量比较赞。
串烤石丁鱼：恰恰好，石丁鱼就是要这种软得能出水的感觉，呵呵。
清蒸鲈鱼：推荐，清蒸的缘故，鲜味还是很不错的。虽然可能会觉得淡了，不过我还是挺喜欢的。
葱烧鲈鱼：推荐，这个口味要重些，大概也更受欢迎些。
古法烤鱿鱼：推荐。不过佐料咸了，感觉单吃更有感觉。
藕饼：推荐。主要是炸得焦焦的糯米包在外层，口感极好！
黑米糕：推荐，算是甜点中不错的。

不推荐：
牛腩：不推荐，基本是没什么食欲的东西。
野菌炒鹅肝：最开始吃的时候倒是不错，不过腻了，不推荐。
小炒山羊：不推荐，虽然炒得还不错，但是明显是吃饭的菜，而且有点咸……

其他：
蟹黄豆腐：一般，中规中矩。不过依然比艳阳天要好过许多（现在的艳阳天就是一X）。
咖喱鸡：一般般。蘸甜面酱有点不适应。
凤爪：一般般。不过没去骨，其实我还是比较偏好于没去骨的，去骨的没有吃的趣味了。
广式烧鹅：一般般，不过是那个风格。
白灼菜心：一般……
面窝：一般。
煎包：一般。不过没有像其他煎包那么把底弄得那么硬，底下撒的芝麻，比较特别。
豌豆尖：一般，切得比较短……

大概就记得这些菜了……

为什么会提到乳制品呢？因为我买了伊利的大果粒酸奶，光明的原味奶酪和含盐奶油的说……

伊利大果粒酸奶：狂好吃啊！虽然价格贵，但是果粒很多，而且口感一级好！我现在郁闷的时候就去吃酸奶……
光明原味奶酪：我指的那种小圆盒装的8块的那种，袋装的5片或者10片的味道不够好，只够夹面包的。这个倒是相当不错，相当符合中国人胃口。这种奶酪属于比较稀的，比上次Edward给我带的Camembert要稀很多（而且也少很多……），但是明显是处理过适合中国人口味的，一是没有那么咸了，二是也没有那么臭了……轻轻咬上一口，品味奶酪在舌尖上滑动、融化，最后化成浓郁的奶香，真是令人陶醉啊！我现在完全可以理解奶酪为何可以作为餐后点心了……不过，这要拿这个做点心也还真贵……
光明含盐奶油：肥皂……我打开后看到的东西的第一反应……小咬了一口，等了许久，没有感觉……看来，还是等有土豆的时候做土豆泥好了……同样很贵的东西……

果然，想要吃好就得要有米啊……

5月18日晚上考完试，便回家，看了《Good Morning, Vietnam》，感觉还不错，不过的确没太知道那些笑话为什么那么搞笑……估计还是文化的原因。Robin Williams依然出色得很，不过最后结尾有点不够充分的感觉——或者说，他还没反思充分？

5月19日，中午和tangli去吃慕名已久的肥佬蚝庄，正在做活动中，有个88元的套餐，自选5道菜。我们要的是：蚝（两只刺身，两只碳烤）、扇贝（两只四片，蒜茸粉丝）、XO酱爆墨鱼仔、银芽文蛤蒸蛋和干炒牛荷。蚝感觉很新鲜，生蚝口感很嫩滑，可惜是没有弄柠檬的，用的姜丝、辣椒丝和醋，早知道应该让上没有加佐料的。烤生蚝也不错，就是烤得是那种很嫩的，按照传统说法，应该要完全烤熟，但是这里没有。扇贝很好，不过我到目前还没吃到能把蒜茸扇贝都做得难吃的……干炒牛荷不敢恭维，XO酱爆墨鱼仔分量一般，口味一般，银芽文蛤蒸蛋倒是不错，很鲜，不过很有点对不起它的价格，原料如此便宜，竟然要2X……
总体来说，应该去弄半打或者一打生蚝的，加上赤贝（这是忘记点了）。另外蚝的确涨价了，生蚝小的5元/只，据说原来是3元/只，半打下来就够呛了。不爽，如果是之前，一打蚝也才36……5555~~~~~~~
环境倒是一流，我们坐在了一个小房间，门是磨砂玻璃的木门，感觉像是屏风……服务员态度也不错的说。88元套餐还送一瓶大可乐和餐后水果（西瓜）。
有人怕吃生的有后遗症，反正我现在一切正常，没有任何问题……两只生蚝都被我干掉了，呵呵，不过还不够爽……下次一定要半打……然后加半打赤贝刺身……口水……

5月19日下午跑去江汉路，3点多钟想不过，去日本咖喱好侍踩了踩点，带了一份普通咖喱回家。中途第一次坐轻轨，从江汉路到利济北路，一块五，不过买票的机器出零钞时还真是讨厌，一不小心就会掉到地上，怎么设计的……轻轨感觉嘛，速度很慢（相对而言），每站很近。来坐下这个“武汉的笑话”也算是体验的一下。

回到家，想尝尝咖喱，结果就不小心吃完了……我要的是最辣的，结果的确让我后悔了……风风火火吃完，只能把拿凉水漱口来缓解了……咖喱味道很正，但是至少我这份辣味竟然是用辣椒粉调的，有点不爽的说。不过咖喱的确很好吃。那里周一到周五中午十二点到一点，下午六点到七点有学生套餐，10块钱，很划得来，估计是为了吸引一中那边的学生吧。

5月20号，去民众乐园的环艺看《The Da Vinci Code》。说实话，小失望。不过也还算过得去。主要就是感觉时间太短了，准确地说是，时间跨度太短了，当某某人现出导师真面目的时候（大概出场了半个小时），我惊讶于速度之快，看看表，发现快两个小时了，再回顾一下剧情，总感觉短的出奇，细节又一堆……不知道算是这东西很吸引人还是其他什么……而且个人感觉重点倒不是解密了，而是像是在看《National Treasure》，小谢也有同感。就迷题这部分而言，感觉张力不够，整个剧情也有张力不够的嫌疑。不过结尾倒是挺漂亮，这方面同意nicklj的看法，呵呵。总体而言，可以一看，但不是很喜欢。另外， Audrey Tautou比《 Fabuleux destin d’Amélie Poulain, Le》时更漂亮（或者曰成熟）了，呵呵。

看完电影，去吃我向往已久的仓桥家日本料理，不过貌似是个错误，带着一堆人去……各人的评价是：烤秋刀鱼啊，似乎和家里吃得差不多（boring家乃舟山群岛……）；蛋包饭哪，没有番茄酱就好了；咖喱饭啊，还不如鱼香肉丝和冬瓜肉丝汤吃得爽……反正我是放弃了……
个人感觉：吃到的三文鱼刺身是到目前为止我吃到的最好的（虽然不是一般的贵）；烤鳗鱼做得不错；秋刀鱼也有人喜欢吃（我还不知道是不是在安慰我……）；寿司都很好，尤其是三文鱼寿司和烤鳗鱼寿司；味噌汤的确不怎么好喝，但也能够忍受；蒸蛋很精致，味道很好。顺便说一句，这里环境很好，而且餐具很精致。其实我觉得如果不是三文鱼太贵（28元大概10片），大家估计不会反应这么强烈。不过另一个教训是，boring说他这辈子吃到的最难吃的东西都是我推荐的：上次的Edward给我带的法国奶酪和这次的日本料理。我无言以对。

算了，就写这么多了……想到仓桥家的经历就有点难过了……唉……

UPDATE:
我所谓的考试完了，也就是万恶的期中考试周完了。虽然是期中考试周，但无疑都是结业考试……今年由于实习的原因，在17周，我们会迎来期末考试，相差仅一个月……
罢了罢了，一切也还好。剩下还有三门，其中两门据说考试连卷子都没有——一个是论文＋matlab，另一个是现场提问……剩下一门网络控制与制造……其实，和放假也差不多了……
最大的问题是：我的实习还没搞定啊……